Hühnerfleisch wird im Labor kultiviert

Laborfleisch könnte sich in den nächsten Jahren zu einem Multi-Milliarden-Markt entwickeln. Das von Upside Foods im Labor kultivierte Hühnerfleisch ist das erste seiner Kategorie, das die Pre-Market-Konsultation der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) erhalten hat - ein wichtiger Schritt in eine neue Ära der Fleischproduktion. Die FDA hat damit keine Fragen mehr zur Produktsicherheit, das eigentliche Genehmigungsverfahren steht allerdings noch aus. Aus tierischen Muskelzellen kultiviertes Fleisch hat zahlreiche Vorteile gegenüber der konventionellen Fleischproduktion. Es werden weniger Wasser und Land verbraucht, es kommen deutlich weniger Antibiotika zum Einsatz - und es müssen keine Tiere mehr sterben. Schon in wenigen Jahren könnten die Produkte von Upside Foods und vergleichbaren Unternehmen in jedem Supermarkt zu finden sein.

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