Das finnische Unternehmen Solar Foods hat ein Verfahren entwickelt, das die Herstellung proteinreicher Biomasse völlig unabhängig von der Landwirtschaft ermöglicht. Bakterien produzieren mit Hilfe von CO₂, Wasser und Strom ein Pulver, das zu 50 Prozent aus Proteinen, 25 Prozent Kohlenhydraten und einem Rest aus Fetten und Nukleinsäuren besteht. Das 'Solein' genannte Produkt kann auch in der Wüste oder im All hergestellt werden und ist um ein Vielfaches klimafreundlicher als jede andere bekannte pflanzliche Protein-Alternative. Eine kommerzielle Produktion soll ab 2021 beginnen.
