75 Prozent der deutschen Verbraucher wünschen sich exakte Informationen darüber, welche Inhaltsstoffe in Lebensmitteln genau enthalten sind und wie diese produziert werden. Nur ein Drittel wünscht sich, dass die Ware möglichst billig ist. Digitale Technologien sollen in ZukunftDie Zukunft ist ein vielschichtiges Konzept und weitaus komplexer als gemeinhin angenommen: "die Zukunft" als vor uns liegende Zeit existiert nicht. So bietet es sich an, von der Zukunft im Plural zu sprechen. Der Begriff "Zukünfte" impliziert eine gewisse Offenheit und einen Mangel an Vorherhsehba... More für Transparenz auf allen Ebenen sorgen: Bereits heute ermöglichen es QR-Code- oder Barcode-Scanner-Apps, Informationen über Inhaltstoffe abzurufen. Große Chancen liegen in der Blockchain-Technologie. So können beispielsweise bei einem Stück Fleisch Geburtsdatum und Herkunft des Tieres, Züchter, Futterhersteller sowie der Transport lückenlos und nachvollziehbar gespeichert werden.
